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Faustino Gran

Tampoco a la gente y las costumbres y tradiciones, de las que nuestros edificios están impregnados. Los menorquines saben que la forma más directa de llegar al corazón es a través del estómago. Por eso han cuidado y cuidan con esmero sus campos y mar, y todos los alimentos que de ellos extraen. Productos de calidad, que maduran al sol, pastan en libertad, escogidos con esmero y mimo. Y que llegan directas de las fincas de confianza a nuestra cocina. Por eso, queremos descubrirle uno de los mayores placeres que ofrecemos en Can Faustino: su gastronomía.

¿Qué significa este término? Básicamente, que la isla ha sido considerada como uno de los mejores lugares del mundo para la observación de la bóveda celeste. La escasa contaminación lumínica y la claridad del ambiente hacen del cielo nocturno menorquín la mejor oportunidad para descubrir el cosmos a simple vista. Si bien esta distinción, que otorga el Instituto de Astrofísica de Canarias (IAC) a través de la Fundación Starlight, no es exclusiva en España, sí que es la única que se ha dado en las Islas Baleares. Y además, por partida doble.

En Can Faustino disponemos del único servicio de conserjería de la isla, que ofrecen nuestros compañeros Marc e Ignacio. Déjese guiar de su mano por el puro Mediterráneo.

Junio es un mes especial en Ciutadella. Los colores cambian a medida que el día se alarga, y el calor del verano empieza a notarse entre las paredes de marés. En la ciudad, se respira una calma que anticipa lo que está por venir. Lo que para cualquier “ciutadellenc” es la fecha más especial del año. La fiesta de San Juan, que se celebra principalmente el 23 y el 24, paraliza toda actividad que no tenga que ver con esta tradición ancestral con más de seis siglos de historia.

La experiencia Can Faustino junta los dos elementos que caracterizan Menorca: la tierra y el mar. Mientras que la tierra está representada por las salidas a la naturaleza, especialmente en nuestro Country Club, el mar supone una incitación a la libertad. A la independencia de movimientos acompasados por el suave mecer de las olas. Por eso ponemos a su disposición una magnífica embarcación, Heloise, con la que descubrir el paisaje menorquín desde el agua. Gire la perspectiva 180 grados y admire las formaciones geológicas que definen la costa de Menorca.

El que fuera el primer Relais & Châteaux de Menorca ha ampliado sus instalaciones con la incorporación de los palacios de Cal Bisbe y Can Llorenç, dos joyas arquitectónicas que forman parte del Palacio Episcopal, que han sido rehabilitadas y perfectamente integradas en el hotel y que añaden 20 habitaciones más al conjunto.

Can Faustino ofrece una experiencia de puro lujo en pleno centro histórico de Ciutadella y permite al viajero sumergirse en los encantos de la isla más auténtica y salvaje del archipiélago balear a través de las excursiones a su Country Club, de su propia embarcación y de las numerosas actividades y servicios que propone el hotel.