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Faustino Gran

El sabor de Menorca, en el punto de mira mundial

En Faustino Gran hace tiempo que valoramos el sabor de la isla. Por eso ponemos todo el cariño y gusto en la parte gastronómica de nuestro proyecto. Ya sea a través de los platos del restaurante Can Faustino, los desayunos en el jardín o las veladas degustando las propuestas vegetarianas en el Country Club, elaboradas con producto de nuestra propia huerta.

Lo que para nosotros es un pilar fundamental de la experiencia menorquina, el año que viene va a ser un hito marcado en la historia de la isla. Menorca ha sido declarada Región Gastronómica Europea 2022, un título que reconoce la cocina menorquina como un activo único, con una influencia evidente en el entorno, el bienestar y la salud. Las bases de la cocina mediterránea se mezclan con la tradición culinaria, pero también con una forma novedosa de elaborar, presentar y redescubrir sabores singulares, que se han conservado gracias a la herencia que sobrevive a generaciones.

Desde Faustino Gran nos sumamos a esta declaración de Región Gastronómica Europea, ofreciendo platos equilibrados, cocinados con esmero y productos locales y frescos.

Y cerramos las puertas para centrarnos en la expansión de la experiencia Can Faustino.

Tampoco a la gente y las costumbres y tradiciones, de las que nuestros edificios están impregnados. Los menorquines saben que la forma más directa de llegar al corazón es a través del estómago. Por eso han cuidado y cuidan con esmero sus campos y mar, y todos los alimentos que de ellos extraen. Productos de calidad, que maduran al sol, pastan en libertad, escogidos con esmero y mimo. Y que llegan directas de las fincas de confianza a nuestra cocina. Por eso, queremos descubrirle uno de los mayores placeres que ofrecemos en Can Faustino: su gastronomía.

¿Qué significa este término? Básicamente, que la isla ha sido considerada como uno de los mejores lugares del mundo para la observación de la bóveda celeste. La escasa contaminación lumínica y la claridad del ambiente hacen del cielo nocturno menorquín la mejor oportunidad para descubrir el cosmos a simple vista. Si bien esta distinción, que otorga el Instituto de Astrofísica de Canarias (IAC) a través de la Fundación Starlight, no es exclusiva en España, sí que es la única que se ha dado en las Islas Baleares. Y además, por partida doble.

En Can Faustino disponemos del único servicio de conserjería de la isla, que ofrecen nuestros compañeros Marc e Ignacio. Déjese guiar de su mano por el puro Mediterráneo.

Junio es un mes especial en Ciutadella. Los colores cambian a medida que el día se alarga, y el calor del verano empieza a notarse entre las paredes de marés. En la ciudad, se respira una calma que anticipa lo que está por venir. Lo que para cualquier “ciutadellenc” es la fecha más especial del año. La fiesta de San Juan, que se celebra principalmente el 23 y el 24, paraliza toda actividad que no tenga que ver con esta tradición ancestral con más de seis siglos de historia.

La experiencia Can Faustino junta los dos elementos que caracterizan Menorca: la tierra y el mar. Mientras que la tierra está representada por las salidas a la naturaleza, especialmente en nuestro Country Club, el mar supone una incitación a la libertad. A la independencia de movimientos acompasados por el suave mecer de las olas. Por eso ponemos a su disposición una magnífica embarcación, Heloise, con la que descubrir el paisaje menorquín desde el agua. Gire la perspectiva 180 grados y admire las formaciones geológicas que definen la costa de Menorca.

El que fuera el primer Relais & Châteaux de Menorca ha ampliado sus instalaciones con la incorporación de los palacios de Cal Bisbe y Can Llorenç, dos joyas arquitectónicas que forman parte del Palacio Episcopal, que han sido rehabilitadas y perfectamente integradas en el hotel y que añaden 20 habitaciones más al conjunto.

Can Faustino ofrece una experiencia de puro lujo en pleno centro histórico de Ciutadella y permite al viajero sumergirse en los encantos de la isla más auténtica y salvaje del archipiélago balear a través de las excursiones a su Country Club, de su propia embarcación y de las numerosas actividades y servicios que propone el hotel.